LA CUISINE LA PLUS CRÉATIVE
Les produits de la mer de Mogán font non seulement partie de la tradition culinaire canarienne, mais ils ont également inspiré de jeunes chefs pour créer de nouveaux plats succulents.
De nombreux chefs misent sur la mise en valeur des produits locaux et la revisite des recettes classiques pour les adapter à leur propre style, obtenant ainsi une fusion parfaite entre la cuisine traditionnelle canarienne et la cuisine contemporaine. Leurs propositions comprennent aussi bien les produits classiques de l’île (gofio, papas, mojos…) que ceux de la côte de Mogán (thon rouge, cherne, sama…) et les associent à la touche exotique de la production agricole de Mogán (avocat, mangue, tuno rojo ou pitaya).
Cette nouvelle cuisine créative est présente dans de nombreux restaurants de la commune, dont certains ont été distingués par des étoiles Michelin, une reconnaissance décernée aux meilleurs restaurants du monde en tenant compte de la qualité des ingrédients utilisés, de l’harmonie des saveurs, de la personnalité du chef, de la régularité dans le temps et de l’offre culinaire dans son ensemble.
La combinaison entre la nouvelle cuisine et les recettes traditionnelles proposées par les restaurants de Mogán en font un endroit idéal pour découvrir l’histoire gastronomique des îles et de nouvelles saveurs.