LE THON, PRODUIT PHARE DE LA MER DE MOGANERO

Les îles Canaries se trouvent au milieu de la route migratoire des thonidés dans l’océan Atlantique. Ceux-ci parcourent de longues distances à la recherche de nourriture et pour se reproduire.

Cinq espèces de thonidés passent dans les eaux des Canaries. Il s’agit du thon albacare (Thunnus albacares), du thon obèse (Thunnus obesus), du thon rouge (Thunnus thynnus), du thon blanc (Thunnus alalunga) et du listao (Katsuwonus pelamis).

Afin d’éviter leur surexploitation, l’Union européenne a fixé un quota de capture pour le thon. Les confréries de pêcheurs de Mogán sont chargées de contrôler les quantités pêchées et de respecter le quota de chaque zone.

La pêche au thon est une tradition très ancrée à Mogán. Elle se pratique de manière artisanale, à partir de bateaux, un poisson à la fois et à la canne, où l’on utilise un hameçon pour attirer et accrocher les thonidés de manière sélective.

Cette technique exige de l’habileté et de la dextérité de la part du pêcheur pour manier la canne et contrôler la force des thonidés une fois qu’ils sont accrochés. C’est un processus laborieux, car chaque thonidé est capturé individuellement, ce qui garantit une pêche responsable et durable.